アプリでひらく作り方
- 1
マグロの血合いは適当な大きさに切り、塩で揉んでしばらく置く。
- 2
よく水洗いし、水をきる。
- 3
それ以外の材料を鍋に入れて火にかける。
- 4
沸騰したら血合いを入れ、弱火でコトコト煮る。
- 5
煮詰まったら出来上がり。お好みで山椒を振りかけても美味。
コツ・ポイント
これで臭みが取れるのかと思われるかもしれませんが、大丈夫。焼酎で煮るのがポイントです。
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