簡単・卵丼

まみまみアレンジ
まみまみアレンジ @cook_40186915

おせち用の蒲鉾に同梱されている なると をお正月と日常の切り替えに食べています
このレシピの生い立ち
以前お蕎麦屋さんで食べた 卵丼を思い出して作りました

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材料

約3人分
  1. なると 1本
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. M3個
  4. 醤油 大さじ2
  5. 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    なるとは 5㎜程度の斜め薄切りにしてから 5㎜程度の細切りにします

  2. 2

    玉ねぎも薄切りにします

  3. 3

    調味料と なると 玉ねぎをフライパンに入れ 玉ねぎに火が通るまで煮ます

  4. 4

    溶いた卵をフライパンに回し入れ 蓋をして フライパンを少し揺すり 火を止め 余熱で卵をお好みの固さにします

  5. 5

    ご飯をよそった丼に 4を乗せて出来上がりです

コツ・ポイント

我が家は軽く糖質制限しているので 砂糖ではなく ラカントSを使用しています
写真のご飯部分も 豆腐です

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レシピ作者

まみまみアレンジ
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少ない材料 短い時間で調理! 糖質制限ダイエット中のアラフィフです たくさん食べて健康的に痩せるのだ
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