ヅケまぐろのステーキでツナメルトV.2
Aranjuez5 @Aranjuez
結構良く作るツナメルトだけど、今日は本まぐろのヅケをステーキにしたものを使って。2回目になるのかな。
このレシピの生い立ち
本まぐろのヅケで、筋が少しあって残しておいた分を活用。筋は熱を加えると柔らかくなるのね。で、ステーキにして。これはこれで、また美味しいね。それにしても、これはタパスにぴったりだね。
ヅケまぐろのステーキでツナメルトV.2
結構良く作るツナメルトだけど、今日は本まぐろのヅケをステーキにしたものを使って。2回目になるのかな。
このレシピの生い立ち
本まぐろのヅケで、筋が少しあって残しておいた分を活用。筋は熱を加えると柔らかくなるのね。で、ステーキにして。これはこれで、また美味しいね。それにしても、これはタパスにぴったりだね。
作り方
- 1
鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、本まぐろのヅケを投入。軽く炒める。
- 2
白ネギは小口切りしておき。
- 3
食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを1枚目に、2枚目は粒入りマスタードを塗っておく。
- 4
1枚目の食パンの上にスライス･チーズを置き、少しマヨネーズを塗り、その上にヅケ・ステーキを載せていく。
- 5
その上に白ネギの小口切りを散らし、スライス･チーズを載せる。
- 6
温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。さらに2枚目もセット。
- 7
ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。
コツ・ポイント
ヅケはそのままでも食べられるが、筋があると堅いので、これは熱を加えると柔らかくなるのね。軽く炒める程度で良い。
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