簡単！美味！鯖缶で作る和風カレー

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MICOMICO☆
MICOMICO☆ @cook_40095378

サバの味噌煮缶を使った時短かつ節約のお手軽カレーです。味噌煮のおかげでコクがでて美味しいです。お肉よりもヘルシーです！！
このレシピの生い立ち
鯖とカレー粉が合うので、時短かつ節約のお手軽カレーができるのではないかと思ってかんがえました。

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材料

2人分
  1. サバの味噌煮缶 1箇
  2. なす 2本
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 生姜 1片
  5. 水 350cc
  6. カレールー プライムジャワカレー（中辛） 1袋
  7. カレールー こくまろ（中辛） 1かけ
  8. 醤油 小さじ1
  9. インスタントコーヒー 小さじ1/2
  10. サラダ油 大さじ1
  11. 茹でおくら（飾り） お好みで
  12. ご飯 お好みで

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを落として乱切り、長ネギは斜めに薄切りにする。生姜はすりおろしておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、ナスを入れて中火で炒める。ナスの表面に焼き色が薄くついたら、長ネギを入れて炒める。

  3. 3

    サバの味噌煮缶を汁ごと鍋に加える。サバの味噌煮は塊を少しほぐす。水と生姜も加えて中火で加熱する。

  4. 4

    2〜3分煮込み全体に火が通ったら一旦火を止めてカレールーを入れて溶かす。ルーが溶けたら、弱火で加熱する。

  5. 5

    とろみが出たら醤油とインスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。

  6. 6

    お皿にご飯を盛り、ルーをかけて、お好みでおくらを飾って完成！

コツ・ポイント

・鯖の味噌煮缶は、汁ごと使います。
・お好みですが、鯖がごろっとしていた方が食べ応えがあっていいので、崩しすぎないでください。

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MICOMICO☆ @cook_40095378
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お料理大好きです。（食べることも（笑））これまでノートに書き溜めたレシピを徐々に公開していきます。
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