なすと豚こま肉の味噌炒め

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とんちゃん☆ちぃ
とんちゃん☆ちぃ @cook_40143369

しっかりした味付けだけどしつこくないです♪
このレシピの生い立ち
なす味噌炒めが食べたくなったので(๑´ㅂ`๑)

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材料

  1. 豚こま肉 200gくらい
  2. なす 中3本くらい
  3. ネギ 適量
  4. にんにく（チューブでもOK） 1〜2かけ
  5. 生姜（チューブでもOK） 1〜2かけ
  6. サラダ油（炒め用） 大さじ1〜2
  7. （味噌だれ）
  8. ☆赤だし 大さじ1
  9. ☆味噌 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1.5
  11. ☆醤油 小さじ1
  12. ☆みりん 大さじ1.5
  13. ☆砂糖 大さじ1〜2
  14. ☆味覇 大さじ1
  15. ☆甜麺醤 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    にんにくと生姜は千切りにしておく
    すりおろしやみじん切りでもOKです

  2. 2

    ☆を全部混ぜ合わせておく
    味覇は綺麗に混ざってなくても大丈夫です
    炒めるときに溶けて混ざります

  3. 3

    フライパンに油を熱し生姜とにんにくを入れ香りが出るまで炒める

  4. 4

    ③になすを入れ火が通るまで炒める

  5. 5

    なすをフライパンの周りによけ真ん中に肉を入れ炒める

  6. 6

    肉に火が通ったら☆のタレを入れ炒める

  7. 7

    器に盛ってネギを散らして完成(๑´ㅂ`๑)

  8. 8

    ちなみに。。。

  9. 9

    豚バラで作るときは炒め油は大さじ1/2にしてにんにくと生姜を炒め豚バラを炒めた後お肉を戻してください

  10. 10

    なすに火が通ったら肉を戻して味噌だれを入れて炒めて下さい

コツ・ポイント

炒め油をごま油にすると少しくどいのでサラダ油の方が食べやすいです

食べるときにマヨネーズや一味をかけても美味しいです♪
マヨ+一味はすごく合います♪

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レシピ作者

とんちゃん☆ちぃ
とんちゃん☆ちぃ @cook_40143369
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食べるのと寝るのがとっても好き♪ いいね！のやり方がわかりません(TдT)誰か教えてくれたら嬉しいです
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