豚肉とトマトと卵のオイスターふた葉丼

豚肉のコマ切れを3cmほどに切り、
お酒、塩、コショウでもんでおく

トマトと玉ねぎは1〜2cmの角切りに。
大きさはお好みで。

卵をわり、マヨネーズを大さじ一杯入れてかき混ぜる。

温めたフライパンに、溶いた卵を入れ半熟のスクランブルエッグになったら、一度お皿に戻す。

マヨネーズを大さじ半分入れ、豚肉のコマ切れを炒める。

豚肉コマ切れの色が変わったら、トマトと玉ねぎを入れ炒める。

野菜に火が通ったら、卵をいれ、
弱火にしてオイスターソースをいれからめる。

絡めたものをご飯に盛って完成。
三つ葉は気分で。