かぼちゃとひき肉のカレー味の煮物

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rito11
rito11 @cook_40117190

甘いかぼちゃもご飯のおかずになります。今の季節のごちそうおかず、ぜひおためしください
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。味の安定の為、調味料を計ってレシピアップしました

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材料

  1. かぼちゃ（大きめ） １/４個
  2. ひき肉 １５０gくらい
  3. 水 １カップ
  4. みりん 大さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. 醤油 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１
  8. カレー粉 小さじ２〜
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. とろみ用水 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切り、皮を包丁で削ぐようにところどころ剥く

  2. 2

    フライパンを熱し、強めの中火でひき肉をほぐしながら炒める（油は不要）

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、かぼちゃを加え、ざっと油となじませる

  4. 4

    中火に落とし、片栗粉ととろみ用水以外の調味料を加え、軽くかき混ぜる

  5. 5

    沸騰したら弱火に落として、かぼちゃが柔らかくなるまでコトコト煮る

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

コツ・ポイント

ひき肉は豚でも合挽きでもお好みで。量も、少量から好みで調整してください。
カレー粉はお子様が食べるなら小さじ２〜で、味を見ながら調整してみてください

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