鶏肉と茄子の甘酢和え
ドレミ。 @cook_40267324
中華のお店で出てくる甘酢が絡めてあるやつを目指しました！
(自分のメモ様)
このレシピの生い立ち
中華屋さんで出てくる甘酢絡めを追求しました。
家にあった残り物の茄子と安売りしていた鶏肉で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を切り、水にさらしておく。
その後、お野菜コースでレンジしておく。 - 2
鳥もも肉を1口サイズに切り、ポリ袋の中へ
☆の調味料を加えもみこむ。 - 3
2,に片栗粉(大さじ3)をまぶし、少量の油で揚げ焼きにする。
火の通りが心配な場合は蓋をして蒸し焼きにする。 - 4
1,の茄子を加えさっと炒める。
- 5
4,に＊の合わせ調味料を加え、とろみがついて艶が出るまで煮絡める。
コツ・ポイント
鳥もも肉を鳥むね肉にすれば、よりヘルシーに！
お茄子以外の野菜でも基本的になんでも合うと思います！
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