めかぶとみょうがの味噌汁
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー25kcal、塩分0.9g、野菜量3g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を鍋に入れ、沸騰したらめかぶ・細切りした薄揚げを入れる。
- 2
再度沸騰したらみそを入れて、すぐに火を止める。
- 3
器に入れてみょうがをのせる。
コツ・ポイント
だしの作り方：鍋に水（1500ml）と昆布（20g）を入れてしばらく置いておく。（できたら半日ほど）鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。鰹節（40～50g）を入れ、再び沸騰したら火を止める。鰹節が沈んだら、こす。
リアクション
レシピ作者
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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