エンツァイにんにく炒め

横国系やきう女子's cooksnap of when they made エンツァイにんにく炒め.
みのり農園
みのり農園 @cook_40232521

エンツァイの1番シンプルな食べ方です。シンプルなので美味しいエンツァイを使用してください。
このレシピの生い立ち
エンツァイ栽培したので味見に作りました

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材料

  1. エンツァイ 1パックくらい
  2. にんにく 3かけ
  3. 油 適量
  4. 唐辛子 1個
  5. 塩 １つまみ
  6. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    美味しいエンツァイを用意します

  2. 2

    葉っぱと軸に分けます。
    葉っぱは手で千切れます

  3. 3

    軸は5センチくらいに切ります。葉っぱはそのままで良いです

  4. 4

    にんにくは皮をむいて包丁で押しつぶします

  5. 5

    フライパンにたっぷり油を入れて、弱火でにんにく、唐辛子の香りを油にうつします。

  6. 6

    強火にして軸を入れて炒めます

  7. 7

    ある程度火が通ったら葉っぱをいれてしんなりすればオーケー。塩とごま油を入れてかき混ぜたら器に盛ります

  8. 8

    熱いうちにどうぞ！茎のシャキシャキ感がたまりません

コツ・ポイント

強火で作るので事前に準備しといて手早く炒めてください

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レシピ作者

みのり農園
みのり農園 @cook_40232521
に公開
滋賀県高島市で化学合成農薬・化学合成肥料を使わず色々な野菜を栽培している農園です。変わったお野菜のレシピを紹介していきたいと思います。夫が料理人ですが、こちらのページはあまり料理がうまくない妻が、素人でも作れる簡単料理をアップしています。みのり農園　Facebookhttps://www.facebook.com/MinoriNouenn
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