ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグ少々を入れ混ぜる。

小判形に形を整え、油を熱したフライパンに入れて両面を焼く。後から煮込むため中まで火が通っていなくてもOK。皿に移しておく

鍋にバターを入れて溶かし、煮込む野菜を炒める。（今回はパプリカと芽キャベツ使用）

野菜に火が通ったらハンバーグを戻し、トマト缶、コンソメを加えてフタをして弱火で15分じっくり煮込む。

盛り付けてできあがり。