洋風★カレー炒飯

みりん調味料's cooksnap of when they made 洋風★カレー炒飯.
くるみの木☆
くるみの木☆ @cook_40127936

カレーの香りが食欲を増進させます♪
少ない材料でもカレーの力で贅沢な炒飯に(*^^*)
お弁当にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
おかずになるものがなかった為、炒飯に☆
冷蔵庫にパプリカの余りがあったのでこちらに合うカレー味に仕上げてみました(*^^*)

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材料

2〜3人分
  1. ご飯 2合
  2. ○卵 2個
  3. ○卵に加える塩・オリーブオイル 少々
  4. オリーブオイル(炒める用・ご飯用) 各小さじ2
  5. ベーコン 100グラム
  6. にんにく 2片
  7. パプリカ赤・黄 各50グラム
  8. ★カレー粉末(S&Bの缶使いました) 小さじ2
  9. ★コンソメ顆粒 小さじ2
  10. ★塩・胡椒 小さじ1/4〜(お好み量)
  11. 醤油 小さじ1/2〜

作り方

  1. 1

    ご飯→炊けてから少し蒸らし、ボールに移して少し冷ましておきます♪

  2. 2

    ①の後、オリーブオイル小さじ2をご飯に加え合わせておきます。
    これをすると一粒一粒がコーティングされパラパラになります♪

  3. 3

    卵→溶いて塩少々と合わせます。
    にんにく→芽の部分を取りみじん切り
    パプリカ→みじん切り
    ベーコン→1㎝程の角切り

  4. 4

    まず半熟状の炒り卵を作ります。
    少量の油をひき卵を流し入れます。
    少し固まったら菜箸で回してまとめます
    (やや弱火)

  5. 5

    火を止め、卵を溶いた際のボールへ一旦戻します。

  6. 6

    そのままのフライパンに油とニンニクを入れ、火をつけます。
    弱火〜中火でジワジワと熱します。

  7. 7

    ニンニクの香りがたってきたら、ベーコンを加え先程よりも火加減を強めて炒めます。

  8. 8

    次にベーコンを端に寄せパプリカを加え炒めます。水分が出るので同じく火加減強めでしっかり炒めていきます。

  9. 9

    次にオリーブオイルを合わせておいたご飯を入れ炒めます。
    ほぐしながら徐々に具と合わせていきます。

  10. 10

    よく炒め、全体が合わさったら一度火を止めます。
    ここで★の材料を加え余熱の状態で合わせた後再度火にかけます。

  11. 11

    卵を加え、ほぐしてから強火にし醤油をフライパンに沿わせるように回し入れ、香ばしさを出したら完成です♪

  12. 12

    塩気が足りない場合はお好みで塩・胡椒を足して下さい♪

コツ・ポイント

パプリカ以外にピーマンや人参、コーンを使っても美味しいです☆
カレー粉末は全体に馴染ませる為に加えたら余熱の状態でしっかり混ぜ合わせてから火にかけるのがポイントです(*^^*)

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レシピ作者

くるみの木☆
くるみの木☆ @cook_40127936
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