大根の甘酢漬け
ぽーらん @cook_40182816
さっぱり、こりこり☆箸休めにぴったり！
このレシピの生い立ち
仕事で関わったおばあちゃんに聞いたレシピ。簡単にできて、美味しい☆子どもも喜んで食べます。少し甘めの味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥いて、拍子木切りにする。
- 2
ビニール袋に大根と塩、大根がかぶるくらいの水を入れて一晩置く。ビニール袋は二重にしておくと安心☆
- 3
一晩置いたものを一度ざるにあけて、水気を切る。
※絞ったり拭いたりしない！ - 4
再び袋へ大根を戻して酢と砂糖と柚子の皮を入れてもみもみ。
更に半日ほど置いて完成☆
コツ・ポイント
冷蔵庫で１週間ほど保つようです。我が家は半量で作りますが
３日くらいで無くなります(^^)お好みで塩と砂糖の加減をしてください。鷹の爪を入れても良いかも。
リアクション
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