すぐできる!!おいしい大根炒め

ひむとも
ひむとも @cook_40044026

ごま油で大根をサッと炒めて調味。忙しい時、サッとできる一品です。
このレシピの生い立ち
大根がこの頃、結構安く・・・・大根おろし、味噌汁、サラダ、煮物・・・etc・・・

この頃の暑さであまり、火の前に立っときたくなく(+_+)、サッとできるもの・・・・っということで

息子はご飯がいける!!と言いバクバク食べておりました。

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材料

3~4人分
  1. 大根 350g
  2. ごま 大さじ2
  3. 濃口しょうゆ 大さじ2
  4. 塩こしょう 少々
  5. かつおぶし又はいりこぶ ひとつかみ

作り方

  1. 1

    大根は5~6cm幅にまず切る。皮をむき、写真のように縦に幅7mm程度に切る。あとは、小さめの短冊切りか太めの千切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根を炒める。火を通すという感覚ではなく大根をあたためる感じで炒める。

  3. 3

    サッとしょうゆを回し入れ、塩こしょうで味を調える。

  4. 4

    最後にかつおぶしを入れ、サッと混ぜる。

  5. 5

    火を止める。

コツ・ポイント

フライパンで大根を炒める時は、あくまでも火を通すという感覚ではなく大根をあたためる感じで炒めてください。

リアクション

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レシピ作者

ひむとも
ひむとも @cook_40044026
に公開
2024.3.12で51歳。昼間はフルで大分県中津市に勤務。自宅は福岡県築上郡。畑、超軽めの運動、料理、1000円以下で可能な河口釣り、たけのこ掘りに行ったり、サウナ、クラシック楽器の音色。などなど
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