仙台麩の豚スキ丼
パーシー・Ｍ @cook_40133230
仙台（あぶら）麩で作るヘルシー＆ジューシーなどんぶりご飯。油で揚げた麩のコクが自慢です。宮城の誇るＢ級グルメの一つ！
このレシピの生い立ち
仙台の北にある登米（とめ）地域の特産品「あぶら麩」で作るＢ級グルメ。お肉より重たくなく、だしと野菜の旨みを麩が吸って美味しくなります。麩の戻し方などは袋に書いてあるので参考にしてください。
仙台麩の豚スキ丼
仙台（あぶら）麩で作るヘルシー＆ジューシーなどんぶりご飯。油で揚げた麩のコクが自慢です。宮城の誇るＢ級グルメの一つ！
このレシピの生い立ち
仙台の北にある登米（とめ）地域の特産品「あぶら麩」で作るＢ級グルメ。お肉より重たくなく、だしと野菜の旨みを麩が吸って美味しくなります。麩の戻し方などは袋に書いてあるので参考にしてください。
作り方
- 1
仙台麩は揚げてあります。2㎝幅位に切り、ぬるま湯で戻したら、水気を軽く絞っておきます。
-
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に●を入れて軽く揉んでおきます。
- 3
180℃のフライパンに、油大さじ1で豚肉を炒め、色が変わったら肉を寄せて、斜め切りの長ネギ、一口大の白菜を入れます。
- 4
◎を追加し、野菜の上に肉を乗せ、蓋をして3分。水分が出てきたら、戻した麩に吸わせるようにして軽くあおります。
- 5
全体が馴染んだら、卵を器に割り入れて切るように混ぜ、フランパンの上に回し掛け三つ葉を乗せて蓋をします。1分程度で完成。
コツ・ポイント
蓋を開けてみて、生卵の部分が多い時には、追加で中火の火を入れます。弱火だと玉子が固くなるので中火で一気に火を通しましょう！
お肉を少な目にして、代わりにあぶら麩でボリュームを出します。お肉の代わりにあぶら麩。他のメニューでもお試しあれ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20037522
