柚子と葱の出汁巻き玉子
coyoyoc @cook_40048564
柚子香る爽やかな出汁巻き玉子です。
このレシピの生い立ち
柚子皮を大量に冷凍保存しているので
定番の出汁巻きに柚子と葱を入れて
爽やかな出汁巻き玉子にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子皮は白い部分を取り除いて千切りに、小葱は小口切りにします。
- 2
ボールに材料を全部入れ、卵白を切りながら全体をよく混ぜます。
- 3
卵焼き用のフライパンにサラダオイルをひきなじませたら卵液を3分の１流す。
- 4
巻いて端にまとめたら、焼きかけの卵の下にも3分の１卵液を流し込んで巻きます。
- 5
巻いた卵を端に寄せ、もう1度繰り返したら完成です。
コツ・ポイント
熱いうちに巻きすで形を整えて、
冷ましてから切れば綺麗な仕上がりに。
リアクション
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