作り方
- 1
レシピID:20043277を参照してスポンジケーキを作る。
パウンド型に流し入れればokです！ - 2
スポンジの粗熱がとれたら、均等に3枚にスライス
- 3
クレームシャンティを作る。
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れしっかり泡立てる
ここから苺クリームに80gとっておく - 4
シロップを作る。
水と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジで温める砂糖を溶かす - 5
1番下になるスポンジにシロップをうち、クリームを伸ばして塗る
2番目のスポンジを重ねる - 6
クリームを塗り伸ばし、スライスした苺をのせ、またクリームを苺が隠れるくらい塗る
- 7
最後のスポンジを重ね、シロップをうち、クリームを塗る
クリームが余ったら横にも塗って大丈夫です - 8
ケーキを冷蔵庫でしめてる間に苺クリームを作る。
苺、レモン汁、グラニュー糖をミキサーでピューレ状にする - 9
茶漉しで漉して、とっておいたクレームシャンティと混ぜて、モンブラン口金のついた絞り袋に入れる
- 10
ケーキの表面に斜めに苺クリームをたくさん絞る
冷蔵庫でまた冷やす - 11
両端を切り落としてから、好きなようにデコレーションして完成
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20038570
