しみしみ大根とツナの煮物♡
ゆりレオママ @cook_40257030
副菜に最適！大根に味がしみて、ツナのコクが出て美味しいです！
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら作りました。余りがちな大根とツナ缶を使ったのも工夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2-3cmの厚さで、それをいちょう切りのように4つに切る。
- 2
面取りを丁寧に行う。
-
- 3
大根をひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。串を刺し柔らかさを確認する。
- 4
大根が柔らかくなったら一度ざるにあける。
- 5
ツナ缶の水気をしっかり切って、大根とともに鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ火にかける。
- 6
煮立ってきたらアクを取る。
- 7
だしの素少々、塩小さじ1/2、醤油大さじ1/2を加え、落としぶたをして煮る。
-
- 8
煮汁が少なくなってきたらみりん小さじ1を入れ鍋を回して全体に行き渡らせる。
- 9
2-3分ほど煮てみりんのアルコール分を飛ばしたらできあがり！
コツ・ポイント
今回は、オイル不使用、食塩不使用のツナ缶を使いましたが、オイル食塩使用のものでも作れます。その場合は塩を加える量を減らして調整してください。
リアクション
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