しみしみ大根とツナの煮物♡

ゆりレオママ
ゆりレオママ @cook_40257030

副菜に最適!大根に味がしみて、ツナのコクが出て美味しいです!
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら作りました。余りがちな大根とツナ缶を使ったのも工夫です。

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材料

2-3人分
  1. 大根 10cm
  2. ツナ缶 1個
  3. 小さじ1/2
  4. 醤油 大さじ1/2
  5. だしの素 少々
  6. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は2-3cmの厚さで、それをいちょう切りのように4つに切る。

  2. 2

    面取りを丁寧に行う。

  3. 3

    大根をひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。串を刺し柔らかさを確認する。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら一度ざるにあける。

  5. 5

    ツナ缶の水気をしっかり切って、大根とともに鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ火にかける。

  6. 6

    煮立ってきたらアクを取る。

  7. 7

    だしの素少々、塩小さじ1/2、醤油大さじ1/2を加え、落としぶたをして煮る。

  8. 8

    煮汁が少なくなってきたらみりん小さじ1を入れ鍋を回して全体に行き渡らせる。

  9. 9

    2-3分ほど煮てみりんのアルコール分を飛ばしたらできあがり!

コツ・ポイント

今回は、オイル不使用、食塩不使用のツナ缶を使いましたが、オイル食塩使用のものでも作れます。その場合は塩を加える量を減らして調整してください。

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レシピ作者

ゆりレオママ
ゆりレオママ @cook_40257030
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こどものおやつや家庭的なごはんを中心にレシピを紹介していこうと思います!基本的にはすぐできて楽なものを、でもその一手間が大事!というところはしっかりと行っています♡
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