具材を刻むだけの失敗無しイワシパスタ

生バジリコ、生イタリアンパセリ、ケッパー（塩つきは洗い流しておく）とアンチョビフィレをまな板に置く。

mezza luna（メッザ・ルーナ）という半月の形をした包丁で全てをチョップして細かくする。

黒オリーブオイル、ゆで卵、缶詰オイルサーディンも同じようにまな板に並べます。

同様に微塵切りにします。この料理はひたすら微塵切りにするだけです！

微塵切りにした材料を全てボウルに入れます。そこへ大さじ６杯のオリーブオイルを入れます。塩コショウも適量入れます。

アルデンテに茹でたパスタを流水で冷やします。パスタは、リガトーニ、ペンネといった、短い穴の開いたパスタならどれでもＯＫ。

冷やしたパスタに、ソースを加え、よくかき混ぜます。

最後に再びオリーブオイルを少しかけて完成です。ひたすら具材をみじん切りにするだけという簡単なパスタ、夏にぴったりです！