変わり種!?マンボウの天ぷら
真以 光 @cook_40099139
煮物や酢の物ももちろんですが、揚げても美味しいマンボウです。
このレシピの生い立ち
主人がマンボウの煮込みが好きなんですが、このマンボウには大事な肝がない!? それならってことで揚げてみました。
アプリでひらく作り方
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マンボウを切ります。このあと水分を出すので大きめに切りましょう。
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鍋にお酒とマンボウを入れて火をつけ、半分位の大きさになるまで炒めていきます。
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鍋から取り出したマンボウに塩コショウをして天ぷら粉で揚げていきます。
コツ・ポイント
生のマンボウは水分が多いです。火を通せば通すだけ水分が出て行き身が小さくなってしまうので気をつけてください。
揚げる際には一度火を通しているので高温で表面が狐色になるまで揚げれば大丈夫です。
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