小松菜の信州おやき

クレイン・グラス's cooksnap of when they made 小松菜の信州おやき.
149cm's cooksnap of when they made 小松菜の信州おやき.
hasuppi's cooksnap of when they made 小松菜の信州おやき.
あさのりんご
あさのりんご @cook_40275555

小松菜大量消費。主人に大好評でした。主人曰く、「中毒性がある！」らしいです。中身は余ってもご飯のお供にピッタリです。
このレシピの生い立ち
前々から食べてみたくって、作ってみたくって作ってみたら美味しかった！おやきを作るのも食べるのもこれが初めてですww

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材料

13個
  1. ＊生地＊
  2. 小麦粉 およそ300g
  3. 豆腐(水) 150g(小麦粉に少しずつ足していく)
  4. ＊中身＊
  5. 豚肉ミンチ 150g
  6. 小松菜 7束
  7. 料理酒 大3
  8. みりん 大3
  9. 醤油 大2

作り方

  1. 1

    豆腐を泡立て器でペースト状にする。

  2. 2

    1に小麦粉入れて手で混ぜる。ネバネバ過ぎたら小麦粉を少しずつ足して混ぜてってしてね。

  3. 3

    小松菜は千切りにする。今回、豚肉は細切れをみじん切りにしました。

  4. 4

    フライパンに豚肉を入れる。

  5. 5

    豚肉の色が完全に変わる前に小松菜を入れる。

  6. 6

    酒、みりん、醤油を入れて煮込む

  7. 7

    小松菜がしなっとなるまで！

  8. 8

    汁が出たら汁は捨てる。

  9. 9

    小分けにした生地に小麦粉(打ち粉)をつけながら平べったくのばす

  10. 10

    そこに中身を置いて包む

  11. 11

    フライパンで焼く。裏返したらちょっとだけ水入れて蓋をして蒸す。

  12. 12

    もう一度裏返して焼く。

  13. 13

    だし醤油とからしで食べてね。

コツ・ポイント

生地は冷やしたら粘りが抑えられます。でも手の温度とかであったまったらまたねちょねちょするので素早く包んでください。

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レシピ作者

あさのりんご
あさのりんご @cook_40275555
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