アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り中のわたとタネをスプーンで取る。
2mmの薄さにスライス！ - 2
スライスしたゴーヤに、塩と砂糖をふりかけ、揉み込み、10分おく。
- 3
水を流しながら、ゴーヤをもみ洗いし、よく、水気をしぼる。
- 4
しぼったゴーヤを1分ほど塩ゆでし、冷水にとり、またよくゴーヤをもみ洗いする。
- 5
マヨネーズ、オイスターソース、すりゴマを混ぜ合わせ、ゴーヤを和える。
- 6
お好みで、いりごま、輪切り唐辛子、ラー油などをかけて！
コツ・ポイント
苦味抜きは塩＋砂糖がポイント！
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