作り方
- 1
調味料をすべて合わせておく。
ピーマンと茄子は乱切り、椎茸はみじん切りにする - 2
フライパンにごま油を少々ひき茄子を軽く炒めて一旦取り出しておく
- 3
合挽きを同じフライパンで炒め、色が変わったら椎茸を入れ軽く炒めたら茄子とピーマンも投入
- 4
茄子とピーマンに火が通る少し前に調味料をすべて入れ、茄子が柔らかくなったら出来上がり！
コツ・ポイント
最後に炒めすぎるとお肉から油がでてしまうので気持ち早目に火を止めるとといいと思います。
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