フープロで簡単☆エビカツ

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CRC凛凛
CRC凛凛 @cook_40055144

余分な味付けはいりません♡そのまま食べて美味しい♪
このレシピの生い立ち
先輩に教えて頂いた、我が家の大人気定番のメニューです(*´∀｀)
冷めても変わらず美味しいので、お弁当にもピッタリ♡

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材料

3〜4人前
  1. エビ 10〜12尾くらい
  2. はんぺん 1枚
  3. 卵 M玉1個
  4. パン粉 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. ★片栗粉 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★塩 小さじ1
  9. お好みで塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    エビの殻を剥き、背わたを取ってボウルに入れ、★の材料を入れて軽く揉む。水洗いして水気を切る。(エビの汚れを落とす)

  2. 2

    フードプロセッサーに、はんぺんと卵を入れて30秒スイッチオン。1.を入れて、パルスで3〜4回刻み過ぎないように混ぜる。

  3. 3

    2.をスプーンで揚げやすいサイズにすくって、パン粉のトレイに落とし、パン粉をまぶす。

  4. 4

    180℃の油で2〜3分揚げる。余分な油はしっかり切る。

  5. 5

    出来上がり☆

  6. 6

    ＊生地が柔らかいので、整形しようと思わず、パン粉を付けた時に形をざっくり整えてください♪

  7. 7

    ＊片面を1分くらい揚げると、型崩れせずキレイにひっくり返せます♪

  8. 8

    ＊はんぺんとエビの塩分でかなり味が付くので、我が家では塩コショウなくても大丈夫です♪塩コショウはお好みで(*´∀｀)

コツ・ポイント

＊エビの食感をしっかり残したい時は1.を荒く切って、2.でフープロに入れず3.でボウルに入れて、はんぺん生地と混ぜ合わせてください♪
＊エビのすり身が好きな方は、2.で30秒くらいフープロで混ぜて頂くと、しっかり混ざったエビカツになります♪

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レシピ作者

CRC凛凛
CRC凛凛 @cook_40055144
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