骨まで美味しく♪カレイの唐揚げ

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☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500

骨も骨煎餅にすればカリカリ食べられます。身はニンニク風味。アラは柚子風味に。味に変化を付けて美味しく〜♪

このレシピの生い立ち
キス釣りに行って、大物カレイをゲット。
お刺身と唐揚げにしました。1尾丸揚げはインパクトが有っていいけれど、中の骨までは食べられないので。この方法だと骨もカリカリ♪全部美味しくいただけます(^o^)。

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材料

  1. カレイ 1尾
  2. ニンニク(チューブ) 少々
  3. 塩•胡椒 少々
  4. 乾燥柚子 少々
  5. サラダ油 適量
  6. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    カレイは5枚におろす。
    おろし方はこちら☞(レシピID：20043569 )を参考に頑張って下さい。皮は付けたままでok。

  2. 2

    身•骨共食べ易い大きさに切ります。(頭•尾も捨てないで下さいネ)

  3. 3

    ●身→塩•胡椒•ニンニクで下味をつける。
    ●アラ→塩•胡椒で下味をつける。

  4. 4

    片栗粉をまぶす。
    (少しずつ袋に入れてまぶすと簡単です。)

  5. 5

    油を熱し身から揚げます。後から骨をジックリ揚げます。

  6. 6

    アラ(骨)の方に柚子をふって☆完成☆

コツ・ポイント

●身は直ぐに火が通るのでさっと。頭•骨はジックリ揚げてカリッと仕上げましょう。
●このまま何も付けずに食べる場合は、気持ち塩を多めにふっておきます。

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レシピ作者

☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
に公開
釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2025年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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