手軽1品❢長芋とおかひじきわさび醤油添え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

おかひじきには、免疫力を高めるβ-カロテンや、生活習慣病予防に期待できるカルシウムがたっぷり含まれています。
このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
富士産業㈱首都圏事業部の栄養士会メンバーが
ご提案するメニューです。

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材料

1人分
  1. 長いも 50g
  2. おかひじき 10g
  3. わさび醤油
  4. わさび 0.5g
  5. 濃口醤油 3g

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、長さ3cm程度の拍子切りにする。

  2. 2

    おかひじきは軽く洗い、熱湯でさっと茹で、しっかりと水分を絞り、一口大に切る。

  3. 3

    器に長いもとおかひじきを盛り付け、上からわさび醤油をかける。

コツ・ポイント

おかひじきは茹でた後、流水で洗うと色が綺麗に残ります。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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