トマトとピーマンの卵炒め☆野菜嫌い克服

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らら
らら @cook_40170034

ピーマン嫌いも食べられる☆うま
このレシピの生い立ち
野菜嫌いのムスコ君のために☆
夫の実家からたくさんトマトやピーマンをもらうのに、ムスコは野菜が嫌いなのです(-｡-;
野菜嫌いな子でも食べられるように！！

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材料

3人分
  1. トマト 2〜3個
  2. ピーマン 2〜3個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. たまご 3個
  5. ツナ缶 1個
  6. 塩コショウ 適量
  7. ニンニク 一かけ
  8. しょうが 一かけ
  9. 溶けるチーズ ひとつかみ
  10. コンソメ(固形) 1個

作り方

  1. 1

    トマトを一口大の食べやすい大きさに切る。
    ピーマン、玉ねぎを細切り。

  2. 2

    オリーブオイル(サラダ油でも)をフライパンに熱しニンニク薄切り(すりおろしでも)としょうがすりおろしを炒める。

  3. 3

    ①に玉ねぎを入れ炒めしんなりしたら、トマトとコンソメ、ピーマンを入れ、塩コショウする。炒まったらツナ缶の汁を捨て入れる。

  4. 4

    蓋をして2〜3分蒸し焼き、ほぐしたたまごを入れ混ぜ、溶けるチーズを入れて溶けたら完成☆

コツ・ポイント

ピーマンは、中のわたとタネを丁寧に取る事と、細切りするときに縦に切るようにすると苦味が出にくくなります。
ニンニクやしょうが、コンソメなど、濃い目の味付けで食べやすくなっています

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らら
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