香ばし牛肉ガーリック炒め飯
ステーキ屋さん風に。肉汁で炒めた香ばしいガーリック炒め飯です。
このレシピの生い立ち
夫のリクエスト
アプリでひらく作り方
- 1
スキレットに 油大3を熱し、にんにくを入れ、中弱火で色が黄色になるくらい加熱する。
-
- 2
①に肉を入れ炒め火をしっかり通す。
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- 3
肉を取り出して バターを入れ、表面が少し
こんがりするまで加熱し、焦がしバターにする。 -
- 4
③にごはんを入れ一気に炒める。
全体に肉汁がまわるように。またごはんを潰さないように炒めてくださいね。 - 5
肉を戻し塩コショウし、鍋のふちからウスターを入れ
5秒くらい鍋底にまわして、少し焦がし気味にさせ全体を炒め混ぜる。 -
- 6
仕上げのブラックペッパーをふって完成。
おこげもはいってうまうま～です。
-
- 7
底にごはんがくっついてしまったら最後濡れ布巾の上に鍋ごと置いてください。温度差ショックでごはんがはがれやすくなります。
-
コツ・ポイント
3と5が香ばしポイント。
5はふちからウスターを入れ下にまわし
おこげを作ります。
つくれぽ
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