カレー鍋のだし　アレンジ（味彩使用）

〇を鍋に入れ沸騰してきたら弱火にし、5分煮る。だしパックを取り出す。

いったん火を止め、薄く切ったカレールーと酒を入れ溶かす。再び火をつけ、とろみついたら完成。

白菜は葉と茎の部分に切り分け、葉はざく切り、茎はそぎ切り。にんじんは、短冊切り。ぶなしめじは、石づきを切り小房に分ける。

白ネギは、縦半分に切り斜め切りにする。油揚げは、半分に切り5ミリ幅に切る。豚バラ肉は、5センチ幅に切る。

大きめのボールに白菜の茎・葉・にんじん・ぶなしめじ・もやし・白ネギの順に入れ、ラップしレンジ１０００W5分チンする。

⑤の水分を切り、野菜をまんべんなく混ぜる。だしの入った土鍋に
⑤
豚バラ肉
⑤
ウインナー・鶏団子
⑤
油揚げ

⑥のように具材を順に入れ、煮込んでいく。最後、プチトマトを入れ1～2分煮て完成。
器に取り分けて、どうぞ。

〆にだしが残るので、ご飯を入れて煮る。火を止め、粉チーズを振り混ぜる。器に盛り付け、カレーリゾット完成。

２０１７．１１．１

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