京風ほっこり美味しい我が家のおでん

はじめてのつくれぽをする
ちゃまごっ
ちゃまごっ @cook_40257115

我が家の少し甘めのおでん。
つゆまで飲み干したくなるおでんです!!
このレシピの生い立ち
おでん好きの主人に喜んでもらいたくて作りました。
いつも一気になくなります(o^^o)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. 大根 1/2本
  2. こんにゃく 2/3〜1枚
  3. ゆで卵 3〜4個
  4. ごぼう天 4〜5本
  5. 薄揚げ(又は厚揚げでも) 1/2枚
  6. 豆腐(又は焼き豆腐) 1/2丁
  7. その他お好みの具材。山芋や里芋、ソーセージやロールキャベツ、牛すじ、つくね等々 適量
  8. 煮汁
  9. ⭐︎出し汁 1200cc
  10. ⭐︎薄口醤油 100cc
  11. ⭐︎砂糖 大さじ3
  12. ⭐︎みりん 大さじ3
  13. ⭐︎酒 大さじ2
  14. 水(注ぎ足す用に) 200〜400cc程度

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて面取りをし、格子状に隠し包丁を入れる。たっぷりの湯で下茹でしておく。

  2. 2

    薄揚げは軽く湯通し食べやすい大きさに切る。こんにゃくも食べやすい大きさに切って格子状に隠し包丁を入れ、下茹でしておく。

  3. 3

    鍋に具材を全て入れ、出し汁を入れ温まったら残りの調味料も加える。

  4. 4

    落とし蓋をし、そのまま大根が柔らかくなるまでしばらく弱火で煮る。

  5. 5

    一旦火を止めて、完全に冷めるまで放置する。
    ※冷める間に味がどんどん染みていきます。

  6. 6

    水を減った分足し、もう20分ほど煮る。
    山芋やソーセージはこの時入れるので十分かと思います。

  7. 7

    器に盛って出来上がり!!

コツ・ポイント

⑥の足す水の量はお好みで。入れすぎたかな？と思ってもまた煮れば大丈夫です(^^)
隠し包丁も面倒なら省いてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ちゃまごっ
ちゃまごっ @cook_40257115
に公開
1歳と4歳の女児の母です♪家族の『美味しい!!!』っていう言葉を励みに、楽しみながら作ってます☆現在美味しい豚の角煮のレシピを模索中です^_^食べることも料理も大好き！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  2. 簡単しっとり鶏ムネ肉 vegeファーム
  3. イワシ煮　骨まで柔らか　処理は簡単に済。 am
  4. ついにできた！チーズインハンバーグ PoPoーmaimaimilk
  5. オートミールパウダーを使った簡易パン あらぽあずちパパ
  1. 筋トレ後に食べたいタジン鍋で作るゆで玉子 ゆげ屋敷
  2. 銀ダラの香味煮 kmeal
  3. グリューワイン♡カルピス 4児男子母さんの台所
  4. 甘さ控えめバターしっかりフレンチトースト KAoRI03