牛のやわらかオイスター炒め♡

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善飯。
善飯。 @cook_40101651

お肉はやわらかく、しめじはシャキシャキに★ネギたっぷりでご飯が進みます☆！
このレシピの生い立ち
下味の分量を分かりやすく同じ分量に。柔らかいお肉が食べたくて考えたレシピです。

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材料

二人分
  1. 牛肉 150g
  2. しめじ 100g
  3. ★オイスターソース 小1/2
  4. ★醤油 小1/2
  5. ★酒 小1/2
  6. ★砂糖 小1/2
  7. ★片栗粉 小1/2
  8. ゴマ油 小1
  9. 粗挽き塩コショウ 少々
  10. 青ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    ビニール袋に★を入れて、手で揉んで混ぜる。

  2. 2

    そこに牛肉を入れ、揉んで、10分ほど置いておく。

  3. 3

    しめじは石づきを切ってバラバラに。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、漬けておいた牛肉を入れて炒める。ピンクが少ーし残るくらいの色になったら、しめじを入れて炒める。

  5. 5

    粗挽き塩コショウを入れサッと炒める。※下味がしっかりしているので少なめで。しめじの食感を残す為に、炒めすぎないように。

  6. 6

    お皿に盛って、青ネギをかけて出来上がり！青ネギたっぷりがオススメです！

コツ・ポイント

下味に片栗粉を入れることでお肉が柔らかくなります。炒め過ぎないのも重要です！

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レシピ作者

善飯。
善飯。 @cook_40101651
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