夏バテ退散！白和え
098ipo @cook_40157909
戦う夏にさっぱり和え物
このレシピの生い立ち
妊婦の時に夏バテし、栄養取らなきゃと思い簡単につまめて栄養満点。
罪悪感の砂糖をみりんにかえて夏を越えました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、ざるに置く。
豆腐の入ってた容器に水を入れ重石の代わりにして水を切る。15分程度 -
- 2
しめじの石づきを切りほぐす。人参は皮を剥き3センチの細切りに。
大きめのボウルに氷水を用意する。 - 3
適当に切ったほうれん草を茹でる。水は捨てず、ほうれん草のみをすくう。残りのお湯に切っておいた野菜ときのこ全て入れる
- 4
2-3分程度茹でたらざるにあげ、全部ボウルに入れて粗熱をとり塩を少々入れ混ぜる
- 5
別ボウルに白和えの豆腐以外全部入れて混ぜ、しっかり砂糖を溶かす
- 6
豆腐をこしながら入れる。めんどくさい人はめちゃくちゃクリーミーなるまで潰して入れる。野菜を入れダイナミックに混ぜていく
- 7
パート2で簡単バージョン↓
- 8
にんじんを耐熱容器にいれ1分、続けてほうれん草ときのこいれ1分して水で少し冷ます
- 9
冷めたら水気を切り、調味料全部入れてまとまるまで混ぜる。おわり
コツ・ポイント
食べると止まらないので倍量でいつも作ってます！
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