シャキ旨っ！我が家の【回鍋肉】
mieuxkanon @mieuxkanon
甜麺醤をたっぷりと使って作る、我が家でずっと作っている【回鍋肉】です。
このレシピの生い立ち
回鍋肉は甜麺醤ベースで、キャベツはシャキシャキに仕上げるのが好きなので。
28㎝フライパンにパンパンに作りますが、『旨っ！！』と皆がモリモリ食べてくれるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りに、ピーマンは種を除き、食べ易い大きさに切る。
-
- 2
キャベツはざく切りにする。
- 3
豚肉は食べ易い大きさに切る。
- 4
ボウルに●を合わせて、よく混ぜる。
- 5
フライパンを強めの中火で加熱し、3を加え塩・胡椒を振って炒める。ほぼ火が通ったら、1を加えてサッと炒め合わせる。
-
- 6
2を加えて酒を回し入れ、アルミホイルでフワッと蓋をして1分蒸し焼きにする。
-
- 7
アルミホイルを外して全体に一混ぜし、4を加えて全体に馴染む様に1分程炒めて火を止める。ごま油・胡椒を加えて手早く器に盛る
-
コツ・ポイント
キャベツは、芯を除いた状態で計量しています。
キャベツの量によって味の濃さが変わってしまうので、出来れば計量をオススメします。
●を加える際は、全体をよく混ぜてから加えて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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