熊本レモンで減塩♫ たこのアヒージョ

にんにくは薄くスライスする。
鷹の爪は種を取り除き、細切りにする。
たこは少し厚めにスライス。しめじは手でほぐしておく。

スキレットまたはフライパンに、アンチョビ、にんにくを入れてから、オリーブオイルを入れ火を点ける。火加減は弱火で。

にんにくの香りが出て、オイルが軽くふつふつとしてきたら、たこを入れ、ひと混ぜする。

しめじも入れてひと混ぜし中火にする。
たことしめじに火が通ったら、鷹の爪、ブラックペッパーを入れる。

仕上げにレモンをかけて出来上がりです。