卵と出汁の味が香る、だし巻き卵
chachappy1 @cook_40195027
卵と出汁の味が香る、しっかりした味のだし巻き卵です。
このレシピの生い立ち
甘くないシンプルのだし巻き卵を作りたくて美味しくなる分量を図り、自分なりに美味しい！と思った味がこぇです！
アプリでひらく作り方
- 1
器に卵を割り、お箸で切るようにかき混ぜる。
- 2
★の調味料を混ぜておく。
- 3
卵に★をよくかき混ぜ、フライパンに火をかけ温まったら少しサラダ油を引く。
- 4
キッチンペーパーで油をまんべんなく塗り、卵液を1/3流し込む。卵が半熟くらいになったら卵を上から3つ折りに折りたたむ。
- 5
折りたたんだら卵を上に移動させ、
4のように卵液を1/3流し込む。繰り返す。 - 6
残りの卵液を1/3流し込み同じように3つ折りに折りたたんだら、アルミホイルを敷く。
- 7
出来上がっただし巻き卵をアルミホイルに包むようにかぶせ形を整える。粗熱が取れたら、お皿に盛り付け、完成。
コツ・ポイント
①弱火にしない
②焼き過ぎない
卵を巻くタイミングは半熟くらいになってからです
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