子どもでも作れるだし巻き卵
小学校の調理員さん @cook_40183106
だしをしっかりと味わえて、でも作りやすいだし巻き卵のレシピです。
このレシピの生い立ち
こども教室でだし巻き卵を教える機会があり、子どもでも作りやすく、尚且つ、だしをちゃんと味わえるだし巻き卵を作りたくて、この分量にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割り良く混ぜたら、だし汁と調味料を入れ泡立てないように混ぜる
-
- 2
フライパンに油を引き、お玉一杯分の卵液を入れて、奥から巻いていく
-
- 3
卵液がなくなるまで繰り返し焼いていく。全て焼き上げたら出来上がりです。
巻いた卵の下にも卵液がいくようにすると良いです。 -
コツ・ポイント
だしは、水250ccにだし昆布2.5グラムと花かつお5グラムをガラス瓶などに入れ、冷蔵庫で一晩で美味しいだしが取れます。
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