魚河岸あげとピーマンの青椒肉絲風炒め
＊minachi＊ @cook_40094912
フライパンで簡単にできる青椒肉絲をピーマンと魚河岸あげで♪たっぷりピーマンも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ピーマンが安かったので多めに購入。消費も兼ねて残っていた魚河岸あげで、お肉を使わずに青椒肉絲風に炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚河岸は1㎝程の厚さに縦に切り、薄く片栗粉をまぶす。
ピーマンはへたと種を取り除いて粗い細切りにする。 - 2
フライパンに胡麻油を熱し、①の魚河岸あげを並べ両面を軽くこんがりする程度に焼き、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。
- 3
②に混ぜ合わせた●をまわし入れ全体に絡まるように炒め、いりごまをふる。
- 4
お皿に盛り付け、千切りに刻んだ新生姜と糸切り唐辛子をのせる。
コツ・ポイント
ピーマンを加えてからは炒めすぎないように、強めの火加減でさっと手早く炒め合わせるとピーマンの彩りもキレイに仕上がります。
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