スナップえんどうと豚肉の中華炒め
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
スナップえんどうとパプリカは抗酸化作用を持つβカロテンやビタミンCが豊富で、生活習慣病の予防に有効な食べ物です♪
このレシピの生い立ち
色鮮やかな緑黄色野菜をたっぷりと使ったレシピを考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは筋を取り、鍋に熱湯をわかし塩を加えてさっと下ゆでした後、冷水につけてさまし、水けをきっておく。
- 2
パプリカ（赤・黄）とえりんぎは細切りする。
- 3
豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉を軽くまぶす。
- 4
★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。
- 6
ある程度火が通ったら、残りの具材を加えてしんなりするまで炒める。
- 7
合わせておいた★を加えて、全体に味をなじませて完成！
コツ・ポイント
スナップえんどうはさやごと食べることで、食物繊維もしっかり摂ることができ、便秘を防ぐ効果が期待できます（＾＾）★えりんぎは食物繊維やカルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれています！
１人分→エネルギー：140kcal 塩分：0.6ｇ
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レシピ作者
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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