簡単！竹の子のベーコン炒め

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★ふきのとう★
★ふきのとう★ @cook_40100969

ご飯がすすむ！酒のつまみにもOK

このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたのですが、なんだか飽きてきて・・・。
ベーコンと合わせて洋風と思いきや、和風だしで味をつけることによって、ごはんにとっても似合うおかずになりました。

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材料

5人分
  1. ゆでたけのこ ５００ｇ
  2. ベーコン 適宜
  3. 和風だしの素(顆粒) 適宜
  4. 黒コショウ 少々
  5. 酒 少々

作り方

  1. 1

    ゆでたけのこを食べやすい大きさに切る。（味が染みやすいように細目がよい）

  2. 2

    ベーコンと一緒にフライパンで炒める。

  3. 3

    ベーコンの油がたけのこにまわったら、酒、和風だしの素、水を少々加えて蓋をする。

  4. 4

    焦げないように注意しながら汁気をとばし、味を含ませる。

  5. 5

    仕上げに黒コショウを多めにふって出来上がり。

コツ・ポイント

たけのこの穂先はお吸い物に。残った固い部分を使いました。
煮ものに飽きた子供たちに大好評。
お酒のおつまみにも。

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