簡単！美味しい！里芋の卵スープ

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NAOばあさん
NAOばあさん @cook_40132639

♪話題入り感謝♪里芋をスープにすることでトロトロになり美味しいですよ！

このレシピの生い立ち
里芋の味噌汁を作るつもりが、味噌を買い忘れた為、急遽卵スープに変更したのがきっかけです。

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材料

2人分
  1. 里芋 5個
  2. 葱 適量
  3. お好きな野菜(今回えのき) 適量
  4. 卵 1個
  5. ★水 600cc
  6. ★鶏ガラスープの素 小さじ2
  7. ★ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、水で洗い食べやすい大きさに切る。
    粘りが気になる時は、ボールに里芋を入れて塩で揉むと少し粘りがとれます。

  2. 2

    今回えのきは食べやすい大きさに切る。
    葱は輪切りにする。
    卵は溶いておく。

  3. 3

    ★をお鍋に入れて沸騰したら、1の里芋、2のえのきを入れる。

  4. 4

    3が煮えたら、2の葱、溶き卵を加えてざっくり混ぜれば出来上がり！

  5. 5

    ♪たまごスープの人気検索でトップ10入りしました。(2018/1/25)
    ありがとうございます！

  6. 6

    ♪2018/2/27話題入りしました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

里芋は煮ていると水分がなくなる為、少し水多めにしてますが、煮ながら調整して下さい！
ももちゃんのれしぴ様が里芋の卵スープの里芋で「余った里芋でネズミ♪」を作ってくれました。とっても可愛いですよ。ID:20069891

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つくれぽ (35)

つくれぽについて

レシピ作者

NAOばあさん
NAOばあさん @cook_40132639
に公開
2017/1にクック開始しました！お忙しい中、私の拙いレシピにつくれぽを送って下さり有難うございます☆1件1件楽しく読ませて頂いております☆ただ申し訳ありませんがコメントの返信は出来ておりませんのでご理解頂けたらと思います‍☆宜しくお願い致します☆昭和生まれのB型30代主婦、転勤族で現在東京に在住♪(大阪、埼玉、名古屋に住んだ事があります)出身は岐阜♪好きな食べ物は漬物♪
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