簡単☆ブライドの茄子そうめん
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628
ツルツルとまるで麺の様なナス！食欲がない時にもぴったり！
このレシピの生い立ち
叔母が教えてくれた茄子そうめんを、ブライドで作ってみました。
簡単☆ブライドの茄子そうめん
ツルツルとまるで麺の様なナス！食欲がない時にもぴったり！
このレシピの生い立ち
叔母が教えてくれた茄子そうめんを、ブライドで作ってみました。
作り方
- 1
ナスの皮を剥いて、５mm程の太さに細長く切る。
-
- 2
３分程水に浸けてアクを抜く。途中で数回水を替える。
-
- 3
ザルに上げて水気を切ったナスをジップロックやポリ袋等に入れ、片栗粉を入れる。しっかりと袋の口を閉め、シャカシャカと振る。
-
- 4
麺を茹でる要領で、多めの水を鍋に入れて沸騰したら、ナスを入れて２分30秒程茹でる。
-
- 5
茹でたナスをザルに上げ、冷水でさっと洗う。水気を切り、薬味やめんつゆをかけて出来上がり。
-
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