芯から暖まる♡焼き餅の生姜＆カレー餡かけ
るるこママ食べざかり @cook_40111918
焼き餅によく絡む 生姜入りカレー餡と、葱、根菜で、お腹の底から暖まります。
風邪のひき始めにもオススメです♡
このレシピの生い立ち
お正月用のお餅の残りで、寒い休日のブランチにいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン、大根は 薄い いちょう切り、ネギはみじん切り、シメジは小房にわけ、竹輪は輪切りにしておく。
- 2
鍋に水とニンジンを入れ弱火で５分ほど煮てから
料理酒、出汁醤油、下ろし生姜、葱、鶏ミンチ、シメジ、竹輪を加えさらに煮る。 - 3
50ccの水（分量外）で片栗粉を溶いて回し入れ、とろみをつけたら、カレー餡の出来上がり。
- 4
切り餅を 薄く焼き色が付く程度に焼き、カレー餡と共に器に入れ、お好みで青みを添えて 出来上がりです。
熱いうちにどうぞ♡
コツ・ポイント
とろみ具合やカレー粉、生姜の量は、お好みで調節してください。
野菜は、白菜や小松菜、カブ、セロリなども 和風出汁カレーに合います。
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