切り干し大根の煮物

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tarachan76
tarachan76 @cook_40139358

月2で大量に作ってる常備菜。
簡単だし栄養あるしお弁当にもいいし。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の覚え書きです。

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材料

  1. 切り干し大根 30g×3袋
  2. 人参 1本
  3. 小揚 3枚
  4. ☆戻し汁 1000cc
  5. 《a》
  6. ☆顆粒だし 茅乃舎だし破って1袋
  7. ☆酒 大3
  8. ☆砂糖 大3
  9. 《b》
  10. ☆醤油 大3
  11. ☆みりん 大2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水洗いして10分水に浸して戻す。
    水を絞って、長ければ切る。

  2. 2

    油揚げは油抜きして切る。
    にんじんは細切り。
    戻し汁1000ccを火にかけ、にんじん入れる。

  3. 3

    沸騰したらaを入れて、水切った切り干し大根、油揚げを入れる。
    沸騰したら蓋して弱火10分。
    たまに混ぜる。

  4. 4

    蓋を取ってbを入れて混ぜる。
    蓋を取ったまま、たまに上下を変えるようにかき混ぜて、煮汁が1/3位になるまで煮詰める。

  5. 5

    常備菜にも、お弁当用に冷凍しても。
    お弁当にはそのままポン。

  6. 6

    人気検索トップ10に入りました、ありがとうございます(*´▽｀*)

コツ・ポイント

切り干し大根一袋なら水350で、あとは大さじ1ずつです。

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レシピ作者

tarachan76
tarachan76 @cook_40139358
に公開
簡単で、ヘルシー楽しい美味しいお料理を日々模索している子沢山なんちゃって栄養士です。子ども達に我が家の味を残したいなと、2018年1月開設。皆様の投稿に刺激を受け、勉強させて頂いてます(*^^*)つくれぽもいただき感謝です♪♪♪嬉しい(^^)/
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