焼きイカ
しずかレシピ @cook_40123780
ふるさと納税でイカをもらったので。
このレシピの生い立ち
屋台風で好き♡
イカをしっかり焼きたい方は、竹串の部分が火が通りにくいので注意を。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは水で3秒洗い、目の玉とか固い部分を捨てる。
胴体と足を分ける。 - 2
イカの片面に、かのこ状に切れ目をいれる。
味を染み込ませるのと、食べやすくするため。 -
- 3
パッドなどにしき、調味料をすりこむ。
時間があれば、日光に干す。
1時間でひっくり返し、計2時間干しました。 -
- 4
クルンとならないように、竹串に刺して焼く。
刺身にもできるものなので、焼き加減はお好みで。
コツ・ポイント
一夜干し
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