胡瓜の甘辛漬け

アリキン's cooksnap of when they made 胡瓜の甘辛漬け.
pton
pton @cook_40268319

母から教わった甘めのお漬け物。
パクパク止まらなくなります♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
量が多く思われるかもしれませんが、日持ちしますので、大丈夫だと思います。
我が家は食べ過ぎてしまうので、すぐなくなってしまう…

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材料

  1. 胡瓜 5本
  2. ☆酢 30cc
  3. ☆砂糖 25g
  4. ☆みりん 10cc
  5. ☆醤油 25cc
  6. 塩こんぶ 10g～
  7. 生姜 大きめ1かけ

作り方

  1. 1

    フライパンに☆をいれ、一度煮立てる。
    ブクブクってなったら、すぐ止めて冷ましておく。

  2. 2

    生姜は千切り。
    胡瓜は薄めの輪切りにし、軽く塩揉みし、水気を絞る。
    (塩はあまり多くふると辛くなるので控えめに。)

  3. 3

    タッパーなどに、胡瓜、塩こんぶ、生姜、☆をいれ、ざっと混ぜ合わせる。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして完成。

  5. 5

    日中に作れば、夜には食べれます！
    1～2日置いたものは味がしっかりついて、ご飯のお供に♪

コツ・ポイント

混ぜるだけなので、コツは何もないです。
あえていうなら、調味料を煮詰めすぎないことかな。
甘いのが苦手な方は、砂糖を少し控えてみてください
私は生姜多めが好きですが、これもお好みで。

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レシピ作者

pton
pton @cook_40268319
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美味しく作れたもの、母から教わったものを、記録に書いていきたいと思っています。簡単・素朴なものが好き☆写真を撮るのが下手なので、なかなか伝えられませんが…。皆さんの素敵なレシピ、お写真にうっとり…(*´ω｀*)
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