失敗無く作る‥「黒糖生姜シロップ」

生姜は、皮を取り除きます。凹んだところや隙間は、竹串を使いました。

スライサーで、薄くスライスして計測します。

オリゴ糖やガムシロップも準備、鍋に生姜を入れて加えます。

初めは弱火で加熱、生姜エキスが出ると中火で３０分ほど煮ます。

生姜とシロップを分けるため、生姜を取り出します。

シロップが熱い間に、ガラス瓶に入れました。

冬は温めて、夏は冷やして飲むのですが、ヨーグルトに加えて食べるのもお薦めです。