かぼちゃの煮物♪

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まみお✳
まみお✳ @cook_40089661

話題入り有難う御座います＾＾
ちょっぴり手抜き、ちょっぴり丁寧で美味しいかぼちゃの煮物です。味がしっかり染みていますよ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを包丁で切るのが苦手で包丁の歯を折ったりして困っていたのですが、レンジであらかじめ加熱したところ、作業しやすいうえにほっくり美味しくできました。以来かぼちゃの煮物を作るのも食べるのも好きになりました。

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材料

３～４人分
  1. かぼちゃ １/4個
  2. 茹でた黒豆（あれば） ひとつかみ
  3. 砂糖 大さじ１
  4. ※塩 少々
  5. みりん 大さじ１
  6. 白だし醤油（※醤油） 小さじ１
  7. 顆粒だし 小さじ１/2
  8. 水 １カップ

作り方

  1. 1

    かぼちゃは洗い、ワタと種を丁寧に取り除く（スプーンを使うとワタもきれいに取れます）。

  2. 2

    耐熱容器に１を入れふわっとラップする。水洗いで水分が残っているので、別に水は加えなくて良いです。レンジで１分３０秒加熱。

  3. 3

    ２を２口大（？）に切りそろえ、皮が堅そうな部分は削り、更に面取りする。

  4. 4

    小さく切るので火の通りも更に早いし、味も染みやすいです。

  5. 5

    鍋にかぼちゃを並べ入れ、顆粒だし、水を入れ強火にかけ、煮立ったら中火にします。

  6. 6

    砂糖、みりん、豆（あれば）を加え落し蓋をします。約７分煮ます。更に白だし醤油、（塩※、）を加え入れ、もう７分ほど煮ます。

  7. 7

    火を止めたらそのまま味を含ませます。完成♪

  8. 8

    【2015/05/04　話題入りすることができました。皆様　有難うございます♡】

コツ・ポイント

下準備がちょっと面倒ではありますが、そのぶん出来上がりが綺麗です。ここでは黒豆を使いましたが茹で小豆でも良いし、もちろん無くても構いません。白だし醤油は普通の醤油でも。その時は※塩を加えてください。

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レシピ作者

まみお✳
まみお✳ @cook_40089661
に公開
大分市在住、「たのきん世代」のまみおです＾＾ｖ 。主人、ナラとアスカ（猫）とのんびり生活中です。趣味；カメラ、美術館、神社仏閣城【インスタ】https://www.instagram.com/mami.000/アイコン；シロ（2006～2016／8／30）
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