小松菜のあんかけ焼きそば
yuuゆう @cook_40061841
いつもと違ったあんかけ焼きそばです。あっさり味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏にあまり白菜を買わないけど、あんかけ焼きそばが食べたくなり、家にある野菜で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大、小松菜はザク切り、人参は短冊切り、椎茸はスライスにする。
- 2
きくらげは水に戻して大きいものは半分にカットする。海老は片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、小松菜以外の材料を炒めていく。別のフライパンにごま油を入れて麺を焼き焦げ目をつける。
- 4
③に鶏ガラスープを入れて小松菜を入れる。煮立ったら味をつけていく。味が整ったら水溶き片栗粉で好みの硬さにあんを付ける。
コツ・ポイント
小松菜はシャキシャキの方が美味しいので、あまり火を通しすぎないでください。
白菜などの水分の多い野菜で作る場合は、鶏ガラスープの量を加減してください。
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