喉ごしつるりん　ナスでそうめん

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chibita34
chibita34 @cook_40083540

ナスの大量消費♡　　食欲の無い時でもつるんと美味しく食べられます。薬味はお好きな物をどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
介護食士の講座で習い、我が家風にしました。

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材料

  1. ナス 1本～何本でも
  2. 片栗粉 2本で大さじ1位
  3. めんつゆ 適量
  4. 薬味（大葉、生姜、茗荷、モロヘイヤ、オクラ、オカカ、トマトなど) 適量

作り方

  1. 1

    ナスの皮を剥き、縦にスライスしてから千切りにします。

  2. 2

    水を張ったボールに入れてアクを抜きます。（10分位)

  3. 3

    ザルにあげ、水気をとります。

  4. 4

    片栗粉を振り掛け、ざっくりと混ぜ合わせます。

  5. 5

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、ナスを入れ2分程ゆで、ザルに取り、氷水で冷やします。

  6. 6

    薬味を準備します。今回は家で採れた茗荷、オクラ、モロヘイヤ、トマトと生姜、オカカが揃いました。

  7. 7

    ぶっかけ風に盛っても美味しそうです。

コツ・ポイント

ナスはなるべく細く、長く切ると
そうめんのようになります。

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レシピ作者

chibita34
chibita34 @cook_40083540
に公開
　小さな庭で野菜を作っています。　　　　　　　畑仕事は素人で虫や病気に悪戦苦闘中ですが、育てるのも、収穫するのも、見るのも大好き(^_^)ノ　採れた野菜を美味しく食べたいとクックパッドにはまりました！　皆さん、いろいろ教えて下さいね。　つくれぽもくださりありがとう(^o^)
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