汁だく親子丼
コストコ通コス子 @cook_40108039
我が家定番の親子丼です。味付けは薄味で出汁の風味で食べる感じです。我が家では汁気を多めにして汁だくにしています。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に必ず常備している「国産さくらどりもも肉」と出汁は博多名島屋の「新だし」パックを使って作ります。この2つで作ることでさらに美味しい親子丼に！我が家には欠かせない食材です。
汁だく親子丼
我が家定番の親子丼です。味付けは薄味で出汁の風味で食べる感じです。我が家では汁気を多めにして汁だくにしています。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に必ず常備している「国産さくらどりもも肉」と出汁は博多名島屋の「新だし」パックを使って作ります。この2つで作ることでさらに美味しい親子丼に！我が家には欠かせない食材です。
作り方
- 1
鶏肉を一口大よりやや小さめにカット、
卵は全て解きほぐしておきます。 - 2
フライパンにだし汁1カップと醤油、砂糖、みりんを全て投入、そこに玉ねぎを入れて火を付けます。
- 3
出汁がぐつぐつしてきたら、鶏肉を投入。箸で混ぜながら強火で1分煮たのち、蓋をし火を弱め、さらに1分待ちます。
- 4
蓋をあけて溶きほぐした卵を全体に回しかけ、蓋をして30秒！ご飯の上に盛って刻んだ三つ葉を乗せたら完成！
コツ・ポイント
・鶏肉に火を入れ過ぎないことがポイントです！加熱しすぎると肉質が硬くなってしまうので、加熱時間に注意してくださいね。また、調味液をしっかり煮立たせておくのもポイントです。
・汁気が少ない方が良い人は、だし汁を半分に減らしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20059396
